Resep dan Cara Membuat Mie Koclok Kuliner Khas Cirebon Yang Enak Juga Mudah


Jawa memanglah terkenal akan kuliner enak dan juga unik loh, tak terkecuali daerah cirebon dengan makanan khasnya yaitu mie koclok. 

Walaupun mie koclok sekilas mirip dengan mie celor akan tetapi mie koclok ini menggunakan bahan daging ayam dengan bumbu gurihnya yang khas sehingga memiliki cita rasa yang komplit.

Berbeda dari banyak mie lainnya, salah satu kuliner kota cirebon ini memiliki kuah yang kental dengan cita rasa yang gurih .

Kaldu ayam dan santan kental yang lekoh rasanya juga mie basah dimasak bersama sayuran dan tersaji bersama suwiran ayam serta telur rebus.

                                   

Hanya dengan membayangkannya saja sungguh nikmat rasanya.Apalagi bila kita menyantapnya!Penasaran seperti apa rasa mie koclok khas Cirebon? Yuk coba resep membuat mie koclok berikut ini.

Bahan Utama Mie Koclok

  1.  200 gram mi telur kering bulat

  2.  350 gram daging ayam bagian dada

  3.  2 batang seledri ikat

  4.  400 gram ceker, dimemarkan

  5.  5 sdt gram

  6.  1/2 sdt gula pasir

  7.   2000 ml air

  8.  400 ml santan yang berasal dari 1 butir kelapa

  9.  100 gram tepung sagu, larutkan dalam 100 ml air untuk mengentalkan

 10.   1/2 sdm minyak goreng untuk menumis

 11.  Minyak secukupnya untuk menggoreng

 Bahan Pelengkap Mie Koclok

  1.     150 gram tauge, diseduh
  2.     200 gram kol, diiris, diseduh
  3.     3 batang daun bawang, diiris
  4.     4 butir telur ayam rebus
  5.     100 gram emping goreng
  6.     Sambal cabe rawit
  7.     Kerupuk
  8.     Daun seledri
  9.     Bawang goreng

Cara Membuat Mie Koclok

  •     Rebus asam, seledri, ceker, dan air di atas api kecil sampai berkaldu. saring kaldunya dan ambil 1500 ml. Bila kurang tambahkan air, sisihkan.
  •     Goreng ayam di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat ayam lalu suwir-suwir dan sisihkan
  •     Rebus kembali kaldu ayam bersama dengan ceker ayam, garam dan juga gula sampai mendidih.
  •     Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Masak diatas api yang sedang hingga mendidih kembali.
  •     Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai mendidih kembali.
  •     Tata mi dalam mangkuk. Tuang kuah dan ceker. Sajikan bersama dengan suwiran ayam, bahan pelengkap dan juga sambalnya.

Tips  : Sajikan selagi panas agar kuah tetap kental

Terima kasih sudah kunjungi blog kami semoga info yang kami bagikan dapat bermanfaat buat Anda semua.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Masakan Indonesia Mie Celor Khas Kota Palembang

Gambar
Resep Masakan Indonesia Mie Celor Khas Kota Palembang Suka resep masakan berbahan dasar mie? Coba yang ini, Resep Masakan Indonesia Mie Celor Palembang. Resep masakan asli Indonesia pasti menggugah selera makan anda. Bahan-bahan untuk memasak Mie Celor Palembang:  300 gr udang yang dikupas dan disisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk   kaldu)  1 sdt air jeruk limau  250 gr mi telur yang diseduh  100 gr taoge yang diseduh  3 btr telur yang direbus lalu potong-potong  6 btg kucai yang diiris halus  5 sdm bawang goreng Bahan untuk membuat kuah Mie Celor Palembang:  1250 ml kaldu udang  1 sdm garam  1 sdt air jeruk limau  2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air  2 btr telur yang kocok lepas  250 ml santan dari ½ btr kelapa  ¼ sdt gula pasir  ½ sdt merica bubuk Cara memasak Mie Celor Palembang: Pertama, aduk udang dan air jeruk limau dalam satu wadah. Diamkan selama 15 menit. Kemduian, didihkan juga 1500 ml air. Masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 m
Baca selengkapnya

Resep Acar Kuning Yang Simpel Tapi Enak

Gambar
 Resep Acar Kuning Yang Simpel Tapi Enak Diolah hanya menggunakan bumbu tanpa menggunakan santan, resep acar kuning sangat pas menjadi pilihan bagi anda yang menyukai gaya hidup sehat.  Mengingat waktu memasak yang cukup singkat, acar kuning sebaiknya dimasak begitu akan disajikan sehingga kesegaran tetap terjaga. Acar kuning sebaiknya diolah dalam porsi habis dalam sekali konsumsi, karena jika dihangatkan kembali, kerenyahan sayuran akan hilang. Bahan yang digunakan untuk membuat Acar Kuning:     3 buah timun, potong bentuk korek api     3 batang wortel, potong korek api     100 gram buncis, potong serong     100 ml air     10 buah cabe rawit merah     10 butir bawang merah kecil     2 sendok makan cuka     2 sendok teh garam     1 sendok makan gula pasir     2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus Acar Kuning:     3 siung bawang putih     3 butir bawang merah     4 buah cabe merah     5 butir kemiri     1 cm kunyit     1 cm lengkuas     1 cm jahe Cara membuat Acar Kuning:    
Baca selengkapnya

Resep Fuyunghai Makanan Khas Negri China

Gambar
  Fuyunghai merupakan salah satu makanan khas negri China yang berbahan dasar telur yang menjadi favorit banyak orang.Banyak orang menyebut Fuyunghai sebagai telur dadar tebal ala Chinese food.  Fuyunghai atau yang biasa disebut puyunghai ini memiliki asal-usul nama yang unik.  Dalam bahasa Mandarin, hidangan ini biasa disebut juga ‘furongdan’ yang berarti ‘telur bunga hibiscus’.Dan ada juga orang yang mengatakan bahwa ‘Fu yong hai’ berarti ‘potongan telur fu yung’,yang merupakan resep asli penduduk di Shanghai. Bukan hanya karena rasanya yang enak, Pembuatan fuyunghai pun terbilang sangat praktis, tidak juga akan menyita banyak waktu dan juga tenaga loh. Fuyunghai sendiri tercipta dari hidangan yang dibuat dengan berbagai macam jenis sisa bahan baku seperti sayuran yang saat itu sangat sulit untuk didapatkan oleh masyarakat Tionghoa. Uniknya, sekarang fuyunghai malah jarang ditemukan di negara asalnya tersebut. Justru, hidangan ini ditemukan di Indonesia,Amerika dan juga Inggris. Mak
Baca selengkapnya